El pesto es una salsa originaria de Génova, en la región de Liguria, Italia. Esta deliciosa salsa pesto, hecha con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva virgen extra, ha conquistado paladares en todo el mundo. Recomiendo esta receta de pasta al pesto por su simplicidad, frescura y sabor incomparable. Perfecta para una comida rápida y saludable, esta salsa verde vibrante transformará cualquier plato de pasta en una experiencia culinaria extraordinaria.
Pasta al Pesto: Delicioso Pesto Casero
Ingredientes:
- 400g de pasta (trofie, fusilli, o tu preferida)
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de piñones (puedes usar nueces si lo prefieres)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Jugo de limón (opcional, para resaltar el sabor)
Instrucciones:
- Cocinar la pasta:
- En una olla grande con agua hirviendo y salada, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
- Preparar la salsa pesto:
- En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, piñones, ajo y queso parmesano. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Mientras el procesador está en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla se convierta en una salsa suave y cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque de acidez, añade un chorrito de jugo de limón.
- Combinar la pasta con la salsa pesto:
- En un bol grande, mezcla la pasta cocida con la salsa pesto. Si la mezcla parece seca, añade un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Servir:
- Sirve inmediatamente en platos individuales.
- Decora con un poco más de queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Consejos del Club Hambriento
- Para un pesto más cremoso, puedes añadir un poco de queso ricotta.
- El uso de aceite de oliva virgen extra de buena calidad realza el sabor de la salsa pesto.
- Esta salsa también es ideal para acompañar pollo, pescado o como aderezo para sándwiches y ensaladas.
Esta receta de salsa pesto es una manera deliciosa y rápida de disfrutar de la auténtica cocina italiana en casa. La pasta al pesto no solo es deliciosa, sino también una opción nutritiva y versátil para cualquier comida del día. ¡Disfruta de tu pesto delicioso!
