La Ensalada César con Pollo es un plato delicioso que combina frescura y sabor en cada bocado. Esta receta clásica, conocida por su aderezo cremoso y crujientes crutones, se eleva aún más con la adición de pollo a la parrilla. Ideal para una comida ligera o una cena rápida, esta ensalada es perfecta para quienes buscan un equilibrio entre nutrición y sabor. ¡Prepárate para descubrir cómo hacer esta ensalada en casa y convertirte en el chef estrella de tu cocina!
Ingredientes para la Ensalada César con Pollo
Esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la Ensalada:
- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 500 g), deshuesadas y sin piel
- 1 lechuga romana grande, lavada y troceada
- 1 taza de crutones de pan (pueden ser comprados o caseros)
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el Aderezo César:
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 4 filetes de anchoa en conserva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa inglesa (Worcestershire)
- ½ cucharada de mostaza Dijon
- 1 yema de huevo
- 90 ml de aceite de oliva
- 50 ml de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones Paso a Paso para Preparar la Ensalada César con Pollo
- Para preparar el Pollo: Comienza sazonando las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorado y cocido en el centro. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas.
- Prepara el Aderezo César: En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado y los filetes de anchoa hasta formar una pasta. Agrega el jugo de limón, la salsa inglesa, la mostaza Dijon y la yema de huevo. Bate bien. Poco a poco, añade el aceite de oliva y el aceite vegetal en un chorro fino mientras sigues batiendo hasta que el aderezo se emulsione y adquiera una textura cremosa. Ajusta el sabor con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Montar la Ensalada: En un tazón grande, mezcla la lechuga romana con el aderezo César, asegurándote de que todas las hojas estén bien cubiertas. Añade los crutones y el queso parmesano rallado. Mezcla suavemente.
- Servir: Coloca las tiras de pollo sobre la ensalada y sirve inmediatamente. Disfruta de la ensalada mientras está fresca y crujiente.
Consejos del Club Hambriento
- Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes a tu ensalada César, como tomates cherry, aguacate o incluso panceta crujiente para un toque extra de sabor.
- Crutones Caseros: Para hacer crutones caseros, corta pan en cubos y hornéalos con un poco de aceite de oliva y ajo en polvo a 180°C durante 10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Aderezo Ligero: Si prefieres un aderezo más ligero, puedes ajustar la cantidad de aceite o utilizar sólo aceite de oliva.
¡Ahora que tienes todos los ingredientes y pasos claros, es momento de poner manos a la obra y disfrutar de una deliciosa Ensalada César con Pollo! Esta receta no solo es un clásico que nunca pasa de moda, sino que también es versátil y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa opción culinaria!
