La Pasta que Conquistó el Corazón de Stanley Tucci
El Espagueti alla Nerano es una receta italiana que, aunque sencilla, encierra en sus sabores la esencia de la Costa Amalfitana. Esta pasta, originaria del pequeño pueblo de Nerano, es famosa no solo por su combinación perfecta de calabacines frescos y queso provolone del Monaco, sino también por ser la favorita del actor Stanley Tucci. En su búsqueda de los mejores sabores italianos, Tucci quedó cautivado por la simplicidad y la autenticidad de este plato. Ahora, puedes llevar un poco de esa magia a tu cocina y disfrutar de una experiencia culinaria que ha conquistado tanto a los locales como a las estrellas de Hollywood.
Ingredientes: Lo Que Necesitas Para Crear Magia en la Cocina
- 400 g de espagueti
- 4 calabacines medianos, en rodajas finas
- 100 g de queso provolone del Monaco, rallado finamente
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Hojas frescas de albahaca, para decorar
- Queso parmesano rallado, opcional para servir
Preparación: Paso a Paso para un Espagueti alla Nerano Perfecto
- Freír los calabacines: En una sartén grande, calienta una buena cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade las rodajas de calabacín en tandas para que se frían uniformemente. Cocina hasta que estén doradas y crujientes. Luego, colócalos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Cocinar el espagueti: Mientras los calabacines se enfrían, pon a hervir una olla grande con agua y añade sal. Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Antes de escurrir, reserva una taza del agua de cocción de la pasta.
- Preparar la salsa: En la misma sartén en la que freíste los calabacines, elimina el exceso de aceite, dejando solo una pequeña cantidad. Agrega los ajos picados y sofríelos a fuego medio hasta que estén fragantes. Luego, añade los calabacines fritos de nuevo a la sartén.
- Mezclar la pasta con la salsa: Escurre el espagueti y añádelo a la sartén con los calabacines. Vierte un poco del agua de cocción reservada y mezcla bien para que la pasta absorba los sabores.
- Añadir el queso: Reduce el fuego al mínimo y agrega el provolone rallado poco a poco, removiendo constantemente para que se derrita y forme una salsa cremosa. Si es necesario, añade más agua de cocción para ajustar la consistencia.
- Servir: Sirve el espagueti inmediatamente en platos individuales. Decora con hojas frescas de albahaca y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima.
Consejos del Club Hambriento: Pequeños Secretos para Mejorar Tu Plato
- Calabacines frescos: La frescura de los calabacines es clave para obtener un sabor óptimo. Busca calabacines firmes y sin manchas.
- Queso alternativo: Si no encuentras provolone del Monaco, puedes usar un queso provolone más común o incluso un buen parmesano, aunque el sabor será ligeramente diferente.
- Tiempo de reposo: Si tienes tiempo, deja reposar los calabacines fritos durante unas horas o incluso toda la noche. Esto realzará su sabor y textura.
¡Atrévete a Probar el Verdadero Sabor de Italia!
Ahora que conoces los secretos del Espagueti alla Nerano, es momento de poner manos a la obra y experimentar en tu cocina. Este plato no solo deleitará tu paladar, sino que también te conectará con la tradición y la cultura de la costa italiana. ¡Disfruta cada bocado y no dudes en compartir esta deliciosa receta con tus seres queridos!
