¡Bienvenidos a Club Hambriento! Hoy te traigo una receta espectacular que fusiona lo mejor de la cocina italiana con el sabor auténtico de México: Espagueti Poblano. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida deliciosa y llena de sabor. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes
Para el espagueti:
- 400 gramos de espagueti
- Agua (suficiente para hervir la pasta)
- Sal al gusto
Para la salsa poblana:
- 4 chiles poblanos
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de leche
- 200 gramos de queso fresco, desmoronado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la guarnición:
- 1/2 taza de granos de elote (pueden ser enlatados o cocidos)
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- Queso rallado (opcional)
Instrucciones
Preparación de los chiles poblanos
- Primero, asa los chiles poblanos en una sartén o directamente sobre la llama hasta que la piel esté completamente negra.
- Colócalos en una bolsa de plástico o cúbrelos con un paño húmedo durante 15 minutos para que suden. Esto facilitará pelarlos.
- Después, pela los chiles, retira las semillas y las venas, y córtalos en tiras o trozos pequeños.
Cocción del espagueti
- Mientras tanto, en una olla grande, hierve agua con sal.
- Añade el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente.
- Una vez cocido, escurre el espagueti y reserva.
Preparación de la salsa poblana
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora los chiles poblanos asados y cocina por unos minutos más.
- Coloca la mezcla de chiles, cebolla y ajo en una licuadora, añade la crema ácida, la leche y el queso fresco. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- A continuación, regresa la salsa a la sartén, ajusta la sal y la pimienta al gusto y cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
Montaje del plato
- Ahora, añade el espagueti cocido a la sartén con la salsa poblana. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa.
- Finalmente, sirve el espagueti poblano en platos individuales.
Guarnición y presentación
- Para terminar, decora cada plato con los granos de elote, cilantro fresco y, si lo deseas, un poco de queso rallado.
Consejos del Club Hambriento
- Chiles Poblanos Perfectos: Asa los chiles a fuego alto y cúbrelos adecuadamente para que sea fácil pelarlos.
- Textura Cremosa: Asegúrate de licuar bien la salsa para que quede perfectamente cremosa y sin grumos.
- Toque Personal: Si prefieres un toque más picante, añade un chile serrano a la salsa.
¡Disfruta de tu delicioso Espagueti Poblano! Este plato es ideal para cualquier ocasión y seguro se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!
