¿Buscas una receta auténtica de falafel? ¡Estás en el lugar correcto! Aprende cómo hacer falafel desde cero con esta receta fácil y deliciosa. Perfectos para una comida vegetariana o vegana.
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos secos (remojados toda la noche)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de perejil fresco
- 1 taza de cilantro fresco
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Preparar los Garbanzos: Remoja los garbanzos en agua durante al menos 12 horas. Escúrrelos bien.
- Mezclar los Ingredientes: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, cilantro molido, bicarbonato de sodio, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea pero ligeramente granulada.
- Formar los Falafels: Con las manos, forma pequeñas bolitas o discos con la mezcla. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes agregar un poco de harina para ayudar a que se mantenga unida.
- Freír los Falafels: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los falafels en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: Sirve los falafels calientes, acompañados de pan pita, ensalada, y salsa tahini o hummus.
Consejos del Club Hambriento para el Mejor Falafel:
- Remojar bien los Garbanzos: No uses garbanzos enlatados, ya que la textura no será la misma.
- Aceite Caliente: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para obtener una textura crujiente.
- Variedades de Hierbas: Experimenta con diferentes hierbas frescas para personalizar el sabor.
Disfruta de esta deliciosa receta de falafel y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. Perfecta para cualquier ocasión y garantizada para satisfacer tus antojos de comida vegetariana.
