¿Quieres disfrutar de un auténtico platillo británico en la comodidad de tu hogar? Esta receta de Fish and Chips te llevará directamente a las calles de Londres con su crujiente pescado rebozado y sus papas fritas doradas. Perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos, esta receta es fácil de seguir y garantiza un sabor delicioso. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
El pescado:
- 4 filetes de bacalao (aproximadamente 200 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de cerveza fría
- Aceite vegetal para freír
Las papas:
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en tiras gruesas
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Para acompañar:
- Salsa tártara
- Rodajas de limón
Instrucciones
Preparación de las papas fritas
- Precalienta el aceite: Llena una freidora o una cacerola profunda con aceite vegetal y caliéntalo a 180°C (350°F).
- Fríe las papas: Fríe las tiras de papa en el aceite caliente durante unos 5-6 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
- Segunda fritura: Justo antes de servir, fríe nuevamente las papas a la misma temperatura durante otros 2-3 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Sazónalas con sal al gusto.
Preparación del pescado
- Prepara el rebozado: En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, sal y pimienta. Añade la cerveza fría poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Sazona el pescado: Sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta por ambos lados.
- Reboza el pescado: Sumerge cada filete en la masa de cerveza, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Fríe el pescado: Fríe los filetes en el aceite caliente durante unos 5-6 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos del Club Hambriento
- Variedades de pescado: Si no tienes bacalao, puedes usar otros pescados blancos como el abadejo o la merluza.
- Acompañamientos: Sirve tus Fish and Chips con salsa tártara, puré de guisantes o una ensalada fresca.
- Rebozado más crujiente: Para un rebozado aún más crujiente, agrega un poco de maicena a la mezcla de harinas.
Conclusión
¡Y listo! Ya tienes tus deliciosos Fish and Chips caseros, perfectos para compartir y disfrutar. La combinación del pescado crujiente y las papas doradas es simplemente irresistible. Anímate a experimentar en la cocina y sorprende a tus seres queridos con esta clásica receta británica.
