Hummus casero es un delicioso y saludable dip perfecto para cualquier ocasión. Este dip de garbanzos destaca por su cremosidad y sabor único, combinado con un toque de ajo y limón. Además, es muy fácil de hacer y es una excelente opción tanto para aperitivos como para acompañar tus platos favoritos.
Ingredientes para Hummus
- 2 tazas de garbanzos cocidos (o una lata de garbanzos, escurridos)
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Agua fría (según sea necesario)
- Pimentón y aceite de oliva (para decorar, opcional)
Instrucciones
Preparar los Garbanzos
- Primero, si usas garbanzos enlatados, escúrrelos y enjuágalos bien. Si usas garbanzos cocidos, asegúrate de que estén bien cocidos y suaves.
- Para un hummus más suave, puedes pelar los garbanzos frotándolos entre tus manos bajo agua corriente para quitarles la piel.
Mezclar los Ingredientes
- A continuación, en un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el comino y la sal.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave, agregando agua fría poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Detén el procesador y raspa los lados según sea necesario para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
Ajustar el Sabor y la Textura
- Luego, prueba el hummus y ajusta la sal, el ajo o el jugo de limón a tu gusto.
- Para un hummus más cremoso, agrega un poco más de agua fría y procesa nuevamente hasta obtener la textura deseada.
Servir y Decorar
- Finalmente, transfiere el hummus a un tazón para servir.
- Si lo deseas, decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón.
- Sirve con pan pita, vegetales frescos o tus acompañantes favoritos.
Consejos del Club Hambriento
- Variante de Pimiento Rojo Asado: Añade pimientos rojos asados al procesador de alimentos para un hummus con un sabor dulce y ahumado.
- Toque Picante: Incorpora un poco de pimentón picante o una pizca de cayena para darle un toque picante.
- Hummus de Aguacate: Mezcla un aguacate maduro para un hummus aún más cremoso y nutritivo.
Hacer hummus en casa es una forma fantástica de disfrutar de un dip fresco y personalizado. Experimenta con estas variaciones y encuentra tu versión favorita. ¡Anímate a preparar este delicioso hummus casero y sorprende a tus amigos y familiares!
