¿Buscas una receta que combine sencillez y sabor en un solo plato? La milanesa de res con papas es una opción perfecta para una comida reconfortante y deliciosa. Este platillo es amado por su crujiente capa exterior y su tierno interior, acompañado de papas doradas que complementan a la perfección. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para la milanesa de res:
- 4 filetes de res (aproximadamente 150 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite vegetal para freír
Para las papas:
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Para acompañar:
- Rodajas de limón
- Ensalada fresca
Instrucciones
Preparación de las papas
- Precalienta el aceite: Llena una freidora o una cacerola profunda con aceite vegetal y caliéntalo a 180°C (350°F).
- Fríe las papas: Fríe las rodajas de papa en el aceite caliente durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Sazónalas con sal al gusto.
Preparación de la milanesa de res
- Prepara los filetes: Sazona los filetes de res con sal y pimienta por ambos lados.
- Empaniza los filetes:
- Coloca la harina en un plato.
- En otro plato, bate los huevos.
- En un tercer plato, coloca el pan rallado.
- Pasa cada filete primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Fríe los filetes: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las milanesas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos del Club Hambriento
- Variedad de empanizado: Para un toque diferente en tus milanesas de res, puedes mezclar el pan rallado con un poco de queso parmesano rallado o hierbas secas.
- Acompañamientos: Sirve tus milanesas con una ensalada fresca, puré de papas o arroz blanco para una comida completa.
- Técnica de fritura: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las milanesas a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Ahora puedes disfrutar de una deliciosa milanesa de res con papas, un platillo clásico que nunca pasa de moda. Su crujiente exterior y su interior jugoso hacen de esta receta una favorita en cualquier hogar. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con este exquisito manjar!
