El pescado a las finas hierbas es un plato elegante y fácil de preparar que destaca por su sabor fresco y aromático. Este plato es ideal para una cena especial o una comida saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, bacalao, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de vino blanco seco (opcional)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 limón (rodajas y jugo)
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- 1 cucharada de cebollino fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Preparación del pescado:
- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
- Calentar el aceite y la mantequilla:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Asegúrate de que la mezcla no se queme.
- Cocinar el ajo:
- Añade el ajo picado a la sartén y cocina hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
- Añadir el vino blanco (opcional):
- Si estás usando vino blanco, viértelo en la sartén y deja que hierva suavemente durante unos 2-3 minutos, hasta que el alcohol se evapore.
- Cocinar el pescado:
- Coloca los filetes de pescado en la sartén. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Añadir hierbas y jugo de limón:
- Justo antes de que el pescado esté completamente cocido, agrega el perejil, el eneldo, el cebollino y el tomillo a la sartén. Rocía con el jugo de limón y cocina por un minuto más para que el pescado absorba los sabores.
- Servir:
- Transfiere los filetes de pescado a un plato de servir. Rocía la mezcla de ajo, aceite de oliva, mantequilla y hierbas sobre el pescado.
- Decoración:
- Decora con rodajas de limón y un poco más de perejil fresco picado si lo deseas.
Consejos del Club Hambriento
- Sirve el pescado a las finas hierbas con una guarnición de verduras al vapor, papas asadas, arroz blanco o una ensalada fresca.
- Para un sabor más intenso, puedes marinar los filetes de pescado con las hierbas y el jugo de limón durante 30 minutos antes de cocinarlos.
- Si prefieres, puedes utilizar hierbas secas en lugar de frescas, pero recuerda que el sabor será menos pronunciado.
¡Disfruta de este delicioso y aromático pescado a las finas hierbas, una opción perfecta para cualquier ocasión!
