¡Cocina una deliciosa Sopa de Habas en casa!
Hoy te invitamos a descubrir la magia de una de las joyas de la cocina tradicional: la Sopa de Habas. Esta receta no solo es una delicia para el paladar, sino que también está llena de nutrientes que aportan grandes beneficios a tu salud. Las habas, ricas en proteínas y fibra, se combinan perfectamente con vegetales frescos para crear un platillo que es tan nutritivo como delicioso.
Ideal para los días frescos o como una reconfortante comida casera, esta sopa de habas es perfecta para compartir con familia y amigos. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta del aroma envolvente y el sabor auténtico que solo una sopa hecha en casa puede ofrecer. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 2 tazas de habas secas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, picadas
- 2 ramas de apio, picadas
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional)
Instrucciones:
- Preparar las Habas: Remoja las habas secas en agua fría durante la noche. Escúrrelas y enjuágalas bien.
- Sofreír las Verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
- Cocinar las Habas: Añade las habas remojadas a la olla junto con el caldo de pollo o verduras y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 45-60 minutos, o hasta que las habas estén tiernas.
- Condimentar: Retira la hoja de laurel. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Si prefieres una sopa más suave, puedes usar una licuadora de inmersión para triturar ligeramente las habas y las verduras hasta alcanzar la textura deseada.
- Servir: Sirve la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado si lo deseas.
Consejo del Club Hambriento: Agrega nopales a tu sopa de habas para darle un contraste agradable al paladar.
