La salsa verde es una de las salsas más populares en la cocina mexicana. Con su sabor fresco y picante, es perfecta para acompañar tacos, enchiladas, quesadillas o simplemente para disfrutar con totopos. Esta salsa verde es muy sencilla de hacer. ¡Pruébala!
Ingredientes
- 10 tomatillos medianos
- 2 chiles serranos (puedes ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante)
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de agua (si es necesario para ajustar la consistencia)
- Aceite vegetal (opcional)
Instrucciones
- Preparar los ingredientes:
- Lava bien los tomatillos y los chiles serranos.
- Pela los tomatillos y córtalos en mitades.
- Pela y pica el diente de ajo y la cebolla.
- Cocinar los tomatillos y chiles:
- En una cacerola, coloca los tomatillos y los chiles serranos. Añade suficiente agua para cubrirlos y lleva a ebullición.
- Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que los tomatillos cambien de color y estén suaves.
- Licuar los ingredientes:
- Escurre los tomatillos y los chiles y colócalos en una licuadora.
- Añade la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal y el comino (si lo estás usando).
- Licúa hasta obtener una salsa suave. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Ajustar el sabor:
- Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. Si te gusta un toque más ácido, añade el jugo de limón y mezcla bien.
- Opcional: Sofreír la salsa verde
- Para un sabor más profundo, puedes sofreír la salsa. Calienta una cucharada de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio.
- Vierte la salsa y cocina por unos 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco y los sabores se mezclen bien.
Consejos del Club Hambriento
- Nivel de Picante: Si prefieres una salsa verde menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles serranos o quitarles las semillas antes de licuar.
- Consistencia: Si prefieres una salsa verde más espesa, puedes omitir el agua adicional y licuar los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
